Huzurlu pazar

Ne güzel bir haftasonu oldu bu böyle. Eşimle evimizi topladık, evde biriken fazlalıkları attık, derledik, düzenledik. yemeğin üstüne güzel keyifler yaptık. Hava da yağmurluydu. Tam evde vakit geçirmelikti. Cumartesi günü o yorgunluğun üstüne birer türk kahvesi çok iyi gitti. Fincanlar da kayınpederimin Güneydoğu gezisinden hediye...

Bugün de anneler günü, her yer hareketlidir diye dışarı çıktık. İlk defa Brandium Avm'ye gittik ama pek beğendiğimiz söylenemez. Bize epey uzaktı yollarda yorulduk, gittiğimize değecek bir şey de bulamadık. Anneme hediye baktım, birşey bulamadım. Hediye konusunda pek başarılı değilimdir malesef :( Haftaya 19 Mayıs, 3 gün tatil, Edirne'ye gitmeyi düşünüyoruz. Edirne'den beğendiği birşeyi alırım diye düşündüm. 
Eve gelirken çiçekçi teyzelere rastladık pek çok yerde. Benim gözüm rengarenk çiçeklere takıldı tabi. Bu güzellikleri aldık evimize. Şimdi de oturup onları izliyorum öylece :)

Eve gelince canım tatlı birşeyler istedi herzamanki gibi. Hemen muffinleri yaptım. Pişirmesi çok hızlı oluyor, çok pratik. Bu kez Dr. Oetker'in acı badem aromasını kullandım. Mis gibi badem kokuyor, üstüne de damla çikolata serptim. 

Şimiden herkese iyi haftalar. Bir an önce haftasonu gelsin :)

Kolay ve Pratik Bir Tarif: Fırında Tavuk

Çok pratik ve kolay bir yemek tarifiyle karşınızdayım. Aslında haftasonu uğraşmalı, cicili bicili yemekler yapılır ama benim canım bugün bunu yapmak istedi. Fırında tavuk, çok hafif ve sağlıklı bir yemek. 

Gelelim tarifimize;
-4 büyük patates
-6 tavuk baget
-1-2 tane kırmızı biber
-istediğiniz baharatlar
-1-2 kaşık zeytinyağı
-salça
-tuz

Evli olanlara basit gelebilir ama yeni evlenenler, yemek yapmayı öğrenenler için kurtarıcı bir yemek :)
Patatesleri ve kırmızı biberleri yıkayıp istediğimiz şekilde doğruyoruz. Bagetleri de güzelce yıkayıp, patates ve biberle birlikte büyük bir kaba koyuyoruz. Ben baget kullandım daha büyük porsiyon isteyenler kalçalı butla da yapabilir. Üstüne baharat çeşitlerimizi ilave ediyoruz. Ben karabiber, kimyon, kırmızı biber ve kekik koydum. Salçayı bir kasenin içinde sulandırıyoruz. 1-2 kaşık zeytinyağını, tuzu ve salçayı kaba ilave ediyoruz. Hepsini güzelce harmanlıyoruz. Dilerseniz yeşil sivri biber, bezelye, havuç da koyabilirsiniz.

Malzemeleri marketlerde kolayca bulabileceğimiz fırın poşetine dolduruyoruz (poşetin ağzını kapatmak için tele benzer şey paketten çıkıyor) İyi pişmesi için poşetin birkaç yerine bıçak batırıp delikler açıyoruz. Ben mini fırında 45 dk pişirdim. Fırınım biraz geç pişirdiği için derecesini 190 yaptım. Yanına da yoğurt, cacık harika gider. 

                                  Pişmeden önceki ve piştikten sonraki hallerini de fotoğrafladım

                                  Herkesin mutlu sofraları olsun, afiyet bal şeker olsun :)

Nam-ı Diğer 'Keçi Patisi'

Çocukluğumu hatırlatan bir tarifle karşınızdayım. Bizim oralarda "keçi patisi' olarak bilinen tuzlu bir hamurişi tarifi. Selanik göçmeni olan babaannem sık sık yapardı bize. Sıcak sıcak kahvaltıya yetiştirirdi... Bu sabah kahvaltıya ne yapsam ne yapsam diye düşünürken aklıma geldi. Akşam erkenden uyuyunca bu sabah 9'da kalktım. Sevdicek uyanmadan yaptım, kahvaltıya yetiştirdim. Malzemeler; 

• 2,5 su bardağı un
• 1,5-2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/3 çay kaşığı karbonat
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt

Un, tuz, kabartma tozu ve karbonat bir kapta karıştırılır. Ortası çukur olacak şekilde açılır. Yumurta ve yoğurt kaba eklenir ve hamur güzelce yoğrulur. Hamur kıvamını aldığında şerit şekli verilir. Kibrit kutusu kadar parçalar kesilir.

İçlerinin iyi pişmesi için iki tarafında çentik atılır

Yağda kızartılır

Kahvaltılar ve beş çayları için güzel ve pratik bir tarif. Farklı bir malzeme de gerekmiyor. Her evde bulunan malzemelerle yapılabiliyor. Afiyet olsun :)

Sevimli Muffinler

Yarın arkadaşlarımız yemeğe gelecekler ve tahmin edersiniz ki yarın sıkışmamak adına bu akşamı mutfakta hazırlık yaparak geçirdim :) Bunlar da yarın akşam çayın yanında ikram edeceğim muffinlerim. Bir cupcake modasıdır ki sormayın, ben de bu akıma kapılanlardanım. Bu minik kekçikleri hazırlamayı ve çeşitli şekillerde yapmayı çoook seviyorum. Yaparken zevk alıyorum, kendi kendime eğleniyorum :) Aslında bu sefer üstlerini süslemeyi düşünüyordum ama güzel kabardılar, güzel görünüyorlar kıyamadım, bu şekilde ikram edeceğim :) 

Sofra ve menümle ilgili detayları bir sonraki postta paylaşırım. Bu arada masa örtüsü alamadım, elimdekini kullanacağım. Herkese güzel haftasonları dilerim...

Balık sezonu açıldı!

Malum av yasağı kalktı, balık sezonu açıldı. Ben de balık sever biri olarak bugün balık aldım. Genelde büyük balık yiyoruz ama bu sefer canım uskumru çekti. Karşınızda bugün aldığım masa örtüm, servis tabaklarım ve kırmızılı sofram...

Renkli ve mutlu sofralarımız olsun... :)

Tuzlu Muffin

Bu aralar muffinin çeşitlerine takmış durumdayım bugün de o  günlerden biriydi. Normal poğaça yapmak istemediğimden tuzlu muffin deneyeyim dedim. Nette bulduğum tariflerden birini denedim.

Malzemeler;
2 yumurta
1 kaşık yoğurt(gözüme çok az geldi 2 kaşık koydum)
yarım çay bardağı bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı(tadını acı yapmasın diye yarısını ayçiçek yağı koydum)
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
tuz
peynir, zeytin, biber, ceviz vb dilediğiniz malzemeler
üzeri için susam

Yapılışı;
Yapılışı kek tarifinde olduğu gibi. Önce yumurtaları çırpılıyor. Daha sonra sırasıyla yoğurt, sıvı yağ, süt konuyor. Ben damak zevkime uygun olarak içine beyaz peynir, zeytin, kekik, toz kırmızı biber ve karabiber koydum. Bunların hepsi eklenip çırpılıyor. 

En son unu ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.

 Kaşık yardımıyla hamuru kalıplara paylaştırıyoruz. Üzerlerine susam serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 190 derecede pişiriyoruz.

Afiyetle yiyoruz :)

Yorumlar: Malzemelerden tam 12 adet muffin çıkması beni çok mutlu etti. Daha önce denediğim tariflerin birinde malzeme kalmıştı, onu kağıt kalıplarda pişirmiştim yayılmıştı. Bunda öyle bir durum olmadı şükür :)
Yağı bize biraz fazla geldi. 1 bardak yerine 2/3 çay bardağı yağ konabilir. 

Cevizli Tarçınlı Kek

Edirne'ye gelince bizim evden hamurişleri, tatlılar eksik olmaz. Annem zaten bu tür şeyleri sık sık yapar. Ben de gelince yapmaması imkansız bir şey :) Biz de dün akrabalarla toplaşmışken kardeşimle güzel bir kek yapalım dedik, cevizli tarçınlı kek yaptık.

Malzemeler;
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağına yakın sıvı yağ
aldığı kadar un(yaklaşık 15 çorba kaşığı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı toz tarçın
2 avuç kadar ceviz

Yapılışı;
Yumurtalar ve şeker karlaşıncaya kadar çırpılır. Karışıma sıvı yağ, yoğurt katıp, uzunca bir süre tekrar çırpılır. Un yavaş yavaş eklenir, ardından kabartma tozu, vanilya, tarçın, ceviz eklenir. Kabartma tozunun etkisi azalmasın diye çok uzun süre çırpmadan karışım homojen bir hal alıncaya kadar çırpılır.
Önceden ısıtılmış 180-200 derecede pişirilir. Kürdanla pişip pişmediği kontrol edilir :)

Biz kardeşimin aldığı kalp kek kalıbında yaptık ama yapılış aşamalarını fotoğraflayamadım kusura bakmayın :(

Afiyet olsun, sevgiler... :)

Bisküvili- Krem Şantili Pasta

Geçen akşam gelen tatlı krizime çözüm olarak yaptığım tatlıyı paylaşmak istedim. Çok pratik ve sık sık yaptığım bir tarif. Bazı yerlerde parfe olarak geçiyor ama benimki tam parfe değil sanki :)

Malzemeler:
1,5 paket petibör bisküvi
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
isteğe göre damla çikolata, kuru üzüm, ceviz, muz, elma, tarçın, fındık vb.

Sosu için:
1 paket çikolata sos
2 su bardağı süt

Bisküviler çok ufalanmayacak şekilde kırılır.

Ayrı bir kapta krem şanti  çırpılır. Krem şanti ve diğer malzemeler bisküvilerin üzerine eklenir.

Eşim meyveli sevmediğinden ben damla çikolata, ceviz, tarçın ve kırık fındık koydum. Bütün malzemeler güzelce karıştırdıktan sonra borcama yayılır.

Çikolata sos 2 su bardağı sütle birlikte pişirilir. Karışımın üzerine dökülür.

Çoğu tatlıda olduğu gibi 1 gece buzdolabında bekletilirse çok daha güzel olur :)

Afiyet olsun...